Il Ristorante La Quercetta
Al ristorante la Quercetta non solo il palato gode, ma anche gli occhi e l'anima. Noi siamo orgogliosi del nostro lavoro, anzi, è per noi una passione. Per questo il nostro staff col suo sorriso vi porterà buonumore, per questo il sapore dei piatti del nostro Chef è così unico, per questo i clienti che ci salutano hanno quel sorriso! Che sia per una cenetta romantica, o per un banchetto, il ristorante la Quercetta offre ai suoi clienti tutta la professionalità del suo staff, che si riflette nella scelta delle materie prime, e nella maniacale cura dei dettagli. Il ristorante la Quercetta ha organizzato gli antipasti a Buffet a centro sala, per permettere a tutti i suoi clienti di degustare le sue specialità con la calma della scelta dei propri tempi,e per la gioia degli occhi. Per lo stesso motivo, all'ingresso abbiamo: allestito un bancone bar dove servire le selezioni di distillati e i caffè espressi; allestito l'esposizione dei dolci. Infine, accomodandovi in sala, potrete curiosare tra le nostre antiche e storiche bottiglie di vino in bella vista.
Menú del Ristorante
Ecco a voi una selezione delle specialità di carne e di pesce della Quercetta.
-
Antipasto misto alla Romana
Dedicato a chi ama i sapori di una volta, l'antipasto alla romana della Quercetta celebra alcuni delle migliori pietanze della nostrana cucina: fagioli con le cotiche, trippa alla romana, ciauscolo e tante altre delizie. -
Antipasto al Buffet della Quercetta
Pensato principalmente per chi mangia anche con gli occhi, la Quercetta imbandisce ogni giorno un mobile appositamente creato con piatti cucinati e non, freschi e sempre differenti. Provare per credere! -
Antipasto misto di Mare
-
Trofie alla Quercetta
Eccellente sposalizio di sapori made in "La Quercetta", questo piatto unisce il forte sapore del guanciale d'Amatrice con la delicatezza dei funghi porcini e dei pomodori pachino; il tocco finale: la mantecatura in padella al Pecorino di fossa. Piatto perfetto con questo clima freddo. -
Gnocchetti Asparagi e Tartufo.
Gli Gnocchetti, o "Chicche alla romana" vengono saltati in padella con la salsa fresca a base di Asparagi e Tartufo di Norcia, e mantecati al Grana. Dal sapore inimitabile, questo piatto accompagna la Quercetta dalla sua apertura. -
La Polenta
Questo piatto tipicamente invernale viene servito accompagnato da varie salse di produzione propria, quali: Sugo di spuntature e salsiccia; salsa ai funghi porcini; Ragù di Cinghiale; Salsa al tartufo di Norcia. -
Maltagliati alle Vongole e Porcini
Piatto della traduzione Pugliese, soddisfa appieno anche i palati più scettici. Perfetto se accompagnato da un bianco secco del lazio con buona gradazione. -
Rigatone con Pajata o Coda
Immancabile nel nostro menù, la cucina romana si esprime attraverso una delle sue più note forme, la pasta con la Pajata (o con la coda alla Vaccinara). Per chi la conosce non servono descrizioni: una grattugiata di pecorino romano e sotto con le forchette! -
Ravioli con Zucca e Tartufo
Questo piatto della tradizione Mantovana accompagna da decenni le festività natalizie (e i periodi invernali in genere). Dal sapore incredibilmente delicato, sa farsi amare soprattutto se accompagnato da un buon Refosco dal peduncolo rosso. -
Tagliolini Gamberoni e Pecorino
Sperimentando sperimentando ci siamo imbattuti in questo strano e affascinante connubio. Il sapore del gamberone (o mazzancolla) viene esaltato dalla salinità del pecorino romano. Due pizzichi di peperoncino, e il gioco è fatto. -
Ravioli di Spigola alla Crema di Scampi
Il piatto di pesce preferito dai piccini si riaffaccia alle nostre porte in questa golosa variante. Il raviolo di pasta fresca è farcito con un mix perfetto di Spigola di mare e agrumi, e con la crema di scampi a condirlo...si scioglie in bocca!
-
Galletto ruspante alla Brace
Questo squisito piatto della tradizione friulana viene cotto sulle braci col metodo tradizionale del peso, e girato solo due volte. Viene servito accompagnato da un'insalatina di rucola e pomodorini. -
Stinco di Maiale al Vapore
Lo stinco di Maiale, un piatto di origini tedesche, può essere cotto al forno, oppure al vapore. La cottura al vapore lo mantiene irresistibilmente morbido e succoso. Viene servito accompagnato da glassa all'aceto balsamico di Modena, pomodorini e rghetta. -
Coda alla Vaccinara
Nata nel cuore di Roma, questo piatto viene servito in due varianti nei ristoranti della capitale,e cioè con o senza una particolare salsa. Alla Quercetta potrete gustarla nella sua ricetta più gustosa (la seconda, ndr). -
Spigola / Orata / Rombo
L'imbattibile freschezza del pescato di Fiumicino arriva ai nostri clienti in molteplici varianti: al sale, all'acqua pazza,e in quella più amata: la crosta di patate. -
Gamberoni Atlantici
Un delicato e leggero secondo di pesce, che può essere gustato saltandolo in padella con il vino bianco o con del Brandy. La porzione più che generosa compensa la sua innata "leggerezza". -
Selezione di Carni Danesi e Argentine
Solo alla Quercetta puoi gustare la vera carne argentina (filetto) dall'inconfondibile morbidezza o l'autentica carne danese (tagliata). Entrambe le carni sono servite con salse fatte in casa per tutti i gusti (Riduzioni al Balsamico e Pinoli, salsa alle Noci, Olio al Rosmarino). -
Selezione di Carni Italiane
La bistecca della Quercetta è fatta con carne al 100% italiana, e servita alla piastra in ghisa con contorno di patate al forno.
-
Cuore di carciofi alla Romana
Delizioso quanto "corposo" contorno, si accompagna perfettamente con le nostre carni. -
Puntarelle alla Romana
Immancabile piatto della tradizione Romana, alla Quercetta serviamo le puntarelle con battuto d'aglio e alici. -
Cicoria di Campo con battuto d'Acciughe
Proponiamo questa variante delle classiche puntarelle da un paio d'anni sui nostri menù, e devo dire che ha saputo conquistarsi la simpatia di una buona fetta dei nostri affezionati.
-
Piramide al Cioccolato
Mousse al cioccolato con un cuore di gianduia croccante, su un biscotto al cioccolato.
Menú per feste ed eventi
Per festeggiare un compleanno o una comunione, o per una cena di lavoro, la Quercetta vi mette a disposizione tutta la sua conoscenza per creare insieme a voi il menù che più si adatta ad accompagnare il vostro evento. Venite a trovarci per cena, e insieme progetteremo la vostra giornata di festa qui con noi! Ricordiamo che la Quercetta dispone di un ampio parcheggio interno e di una veranda all'aperto.
Menù anti-crisi!
La crisi ti stressa? Vieni a rilassarti da noi. La Quercetta propone un menù per pranzo composto da: antipasto al Buffet, un primo piatto, un secondo e un contorno a 20,00 €*.
*Esclusi i festivi